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                                                輕松幾步 8分鐘自制麻辣燙

                                                閱讀:270 時間:2020-12-04 14:04

                                                1.自制麻辣燙

                                                麻辣燙加盟

                                                食材:

                                                蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量。

                                                做法:

                                                1、熱鍋下油。

                                                2、生姜,大蒜炒香。

                                                3、下麻椒,辣椒炒香,吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

                                                4、加上兩小勺辣豆瓣炒香。

                                                5、加入高湯或清水煮沸,如果菜多可多加點湯或水。

                                                6、鍋內倒進凍豆腐,牛肉,魚丸子,蝦餃煮。

                                                7、煮得快好時下素菜。

                                                8、加入自己喜歡吃的素小菜。煮好后起鍋,可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。
                                                 

                                                2.自家麻辣燙

                                                麻辣燙加盟店

                                                食材:

                                                番茄、魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小辣椒、花椒油

                                                做法:

                                                1、鍋內放油,小火炒香花椒和一個小辣椒后撈出丟棄,然后將去皮后切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁,放入高湯一碗,小火煮開。

                                                2、放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮,煮出香味后,放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等,煮熟后關火,加蒜汁、調好的芝麻醬。

                                                3.串串鍋

                                                品牌麻辣燙加盟

                                                食材:

                                                豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量。

                                                做法:

                                                1、備食材。

                                                2、備好的食材用竹簽串起。

                                                3、高湯一盆。

                                                4、麻辣汁適量。

                                                5、高湯加鹽燒開,倒進麻辣汁。

                                                6、調點食用油,雞精燒開。

                                                7、分別放進串好的串串香煮入味即可開吃。

                                                4.麻辣串

                                                麻辣燙加盟

                                                食材:

                                                各種魚丸肉丸、干豆腐、香菜、火腿腸、金針菇、大頭菜、木耳、麻辣燙料。

                                                做法:

                                                1、把麻辣燙的料加水燒開化開,麻醬用香油拌開。

                                                2、各種主料穿串,料湯開后把喜歡的串放入教熟,取出粘麻醬吃即可。

                                                5.麻辣燙的家庭做法

                                                麻辣燙加盟店

                                                食材:

                                                麻辣燙底料150g、牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量。

                                                做法:

                                                1、取一包麻辣燙底料。

                                                2、用廚房剪將底料剪開。

                                                3、在鍋中倒入適量的清水,中火將水煮開。

                                                4、將麻辣燙的底料包倒入水中,用筷子將料包調勻。

                                                5、按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序。

                                                6、將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。

                                                7、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材,最后放入蔬菜類。

                                                8、蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關火。

                                                9、將涮好的食材盛出,盛取適量的紅油湯底即可食用。


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